Mousse au chocolat et mascarpone

Category: Recettes

Ingrédients :

  • 450g de chocolat noir
  • 150g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 50g de sucre semoule

Procédés  :

  1. Fondre le chocolat concassé au bain-marie.
  2. Réaliser un ruban avec les jaunes d’oeufs et le sucre.
  3. Incorporer dans le ruban, le mascarpone et le chocolat fondu. Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
  4. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l’appareil précédent.
  5. Servir dans des verres et réserver au frais.
  6. Décorer selon votre choix.

Truc & Astuce :


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juin 5th, 2011
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