Archive for mai 13th, 2011

Risotto de poulet

Ingrédients : 1,2kg de blanc de poulet 4 échalotes 1 pincée de safran 600mL de crème fraîche 500g de petits pois 2 oignons 1,5L de fond de volaille 200g de beurre 600g de riz à risotto Sel, poivre Procédés  : Cuire les petits pois dans une casserole d’eau salée pendant 15 minutes. Couper le poulet [...]

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