Archive for mars 29th, 2013

Crème Chocolat fraise

Ingrédients 20 pers : 6 jaunes d’oeufs 120g de sucre semoule 300g de chocolat noir 70% 400mL de pulpe ou coulis de fraise 250mL de lait entier 200mL de crème fraîche 20 fraises tagada Procédés : Réaliser un ruban. Porter à ébullition le lait et la crème fraîche puis verser ce mélange sur le ruban [...]

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