Ingrédients flans : 6 jaunes d’oeufs 3 oeufs 700mL de lait 3 gousses d’ail Ingrédients crème de cresson : 3 bottes de cresson 3 oignons hachés 300mL de crème Ingrédients Grenouilles : 750g de grenouilles 300mL de Riesling 150mL de Noilly 4 échalotes hachées Ingrédients sauce : 300mL de crème 300g de beurre 1 poivron [...]
Au menu cette semaine : Mousse de saumon fumé et blinis, pomme grenaille à la crème acidulée et au jambon cru, potage à la banane, roulé de crêpes, sauteuses de prés à la crème douce, faux filet ou petit nerf sauce à la moutarde à l’ancienne – Jardinière de légumes – Gratin de potimarron et [...]
Tags: biscuit à la cuillère, blinis, faux filet à la moutarde, gratin de potimarron, mousse de framboise, mousse de saumon fumé, pomme grenaille à la crème et jambon cru, potage à la banane, roulé de crêpes, sauteuses des prés à la crème douce
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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