Ingrédients : 1,2Kg de faux filet ou petit nerf huile ou beurre 3 échalotes 500mL de fond de veau ou de volaille moutarde à l’ancienne 500mL de crème sel et poivre Procédés : Poêler la viande dans l’huile ou le beurre. Cuire au four à 230°C +/- 15 minutes puis avec les échalotes au four [...]
Tags: faux filet à la moutarde
Au menu cette semaine : Mousse de saumon fumé et blinis, pomme grenaille à la crème acidulée et au jambon cru, potage à la banane, roulé de crêpes, sauteuses de prés à la crème douce, faux filet ou petit nerf sauce à la moutarde à l’ancienne – Jardinière de légumes – Gratin de potimarron et [...]
Tags: biscuit à la cuillère, blinis, faux filet à la moutarde, gratin de potimarron, mousse de framboise, mousse de saumon fumé, pomme grenaille à la crème et jambon cru, potage à la banane, roulé de crêpes, sauteuses des prés à la crème douce
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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