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Pomme grenaille à la crème acidulée et au jambon cru

Ingrédients  : 20 pommes de terre grenaille ciboulette 1 ravier de crème épaisse Sel, poivre 5 tranches de jambon cru Procédés  : Cuire les PDT en chemise. Découper un chapeau et les évider légèrement. Mélanger la crème avec la ciboulette ciselée. Farcir les grenaille et décorer avec un chips de jambon cru passé au four. [...]

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Week 6 -11/10/11 – 2ème Année

Au menu cette semaine : Mousse de saumon fumé et blinis, pomme grenaille à la crème acidulée et au jambon cru, potage à la banane, roulé de crêpes, sauteuses de prés à la crème douce, faux filet ou petit nerf sauce à la moutarde à l’ancienne – Jardinière de légumes – Gratin de potimarron et [...]

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