Ingrédients : Roquette 4 à 5 pommes de terre grenaille 5 à 6 tomates cerises 1 gros steak copeaux de parmesans sel, poivre ail vinaigre balsamique huile ou beurre Procédés : Faire cuire les grenailles à l’Anglaise avec la peau. Pendant ce temps, assaisonner le steak avec du sel, poivre et l’ail haché. Couper les [...]
De retour en 2012 après deux semaines de congés. Démarrage léger cette semaine, histoire de nous remettre de tous les excès des fêtes de fin d’années … En apéritif : Verrines aux dés de boeuf à la roquette et aux copeaux de parmesan, bouillabaisse de volaille et crustacés, cake aux olives. En entrée, carpaccio de [...]
Tags: bouillabaisse de volaille et crustacés, cake aux olives, carpaccio de boeuf aux huiles parfumées, frangipane, galette des rois, pâte feuilletée, pomme de terre pont neuf, sorbet orange sanguine, steak haché - jockey club, verrines aux dés de boeuf à la roquette
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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