Archive for décembre 23rd, 2017

Infos sur la recette Parfum des îles

Il y a une petite erreur dans la liste des ingrédients pour la dacquoise coco de la recette du Parfum des îles. Il faut 165g de blancs d’oeufs par rapport aux autres ingrédients. Vous pouvez diviser par deux où garder la recette telle quelle et stocker la réserve. La recette est à jours. Désolé pour [...]

Week 15 – 21/12/2017 – 3ème Année Pâtisserie

Dernier cours de cette année, c’est le moment détente avec un peu de travail quand même puisque c’est le marché de noël à l’école et nous devons produire une bonne centaine de cougnous pour l’école mais aussi pour les élèves. La recette de ce dernier cours est bien sûr une bûche : la bûche orange [...]

Tags: