Ingrédients pour 1 bûche de 30cm : Pour le biscuit noisette : 4 oeufs entiers 120g de sucre S1 120g de farine Poudre de noisette (125g) Pour la mousse orange : 65g de sucre S1 150g de purée d’orange 5 feuilles de gélatine 150g de crème fraîche 150g de blancs d’œufs Pour la mousse framboise [...]
Dernier cours de cette année, c’est le moment détente avec un peu de travail quand même puisque c’est le marché de noël à l’école et nous devons produire une bonne centaine de cougnous pour l’école mais aussi pour les élèves. La recette de ce dernier cours est bien sûr une bûche : la bûche orange [...]
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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