Ingrédients : 1 filet d’Anvers de veau +/- 1kg200 1 boite de thon à l’huile de 200 gr 1 boite d’anchois 10 filets 3 petites cuillères de câpres 1 oeuf 1 citron mayonnaise 400 cl Procédés : Cuire 35 minutes le filet d’Anvers dans un court bouillon c.à.d eau bouillante, une feuille de laurier, 1 [...]
Tags: mayonnaise, veau tonne
Recettes pour cette semaine : Soupe au Wynendale, veau tonne, salade Espagnole, profiterole au fromage, Pâté et confiture d’oignons. Mousseline de poisson avec une sauce au vin blanc et pommes persillées. Et en dessert : mousse aux deux chocolats et langues de chats. Variation sur la présentation du pain cette semaine, les pâtons de pain [...]
Tags: confiture d"oignons, langues de chat, mousse, mousseline, pâté d'Ardennes, profiterole, salade Espagnole, veau tonne, wynendale
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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