Ingrédients : 15 filets de cabillaud (100gr) 2 citrons jaunes 4 carottes 2 poireaux 1 pied de fenouil 3 dl de Martini dry échalotes sel et poivre e thym Procédés : Découper les légumes en fine julienne et les faire suer au beurre. Mouiller avec le Martini dry et le jus de citrons. Sur une [...]
Tags: filet de cabillaud
Cette semaine nous avons au menu : Pain, apéro, table, soupe de volaille au curry et aux croutons, pâté de gibier (préparation pour la semaine prochaine). Frisée aux lardons. Papillotes de poisson avec sa julienne de légume. Et comme dessert: tarte sucrée. Pas de technique particulière cette semaine, le pâté de gibier suit le même [...]
Tags: abaisse, filet de cabillaud, frisée de lardons, pâté de gibier, soupe de volaille au curry, tarte au sucre
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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