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Cuillère de poulet au miel et poivre vert

Ingrédients  : 250g ou 300g filet de poulet Miel liquide Cognac ou vinaigre de framboise Poivre vert Procédés  : Détailler la volaille en brunoise, et faire revenir au beurre quelques instants, ajouter un peu de miel et laisser légèrement caraméliser quelques instants, facultatif flambé Cognac ou déglacer au vinaigre de framboise. Ajouter quelques grains de [...]

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Week 13 – 29/11/11 – 2ème Année

Nous arrivons bientôt vers la fin de cette année… Un menu spécial pour Noël et une soirée spéciale zakouski arrive… Mais pour cette semaine voici le menu : Lasagne de tomate et basilic, tresse de feuilleté au saumon, cuillère de poulet au miel et poivre vert, poisson blanc grillé, sauce aux olives noires et purée [...]

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