Archive for novembre 13th, 2015

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Les petits gâteaux crème fraîche Le massepain Les spéculoos Les cougnous Bûche à la crème au beurre moka Galette des Rois (version cramique) Galette des Rois (pâte feuilletée avec frangipane (version rapide)) La pâte à choux (version cuisine) La pâte à choux (version pâtisserie) Les chouquettes La crème pâtissière (version cuisine) La crème pâtissière (version [...]

Le petit gâteaux crème fraîche

Ingrédients  pour  15 petits gâteaux : 5 oeufs moyen entiers ou 250mL d’oeufs entiers 125g de sucre fin 125g de farine tamisée 1L de crème fraîche à 40% de MG bien froide 150g de sucre impalpable 10g de sucre vanillé (facultatif) 800g de macédoine de fruits ou fruits frais  de saison. Pour le sirop : [...]

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Week 11 – 012/11/15 1ère Année Boulangerie & Pâtisserie

Une seule recette cette semaine avec le petit gâteau crème fraîche. Double couche de savoie, crème fraîche et fruits. Une recette simple et facile à faire chez soi.

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