Archive for juin 18th, 2012

Roulé de veau, flan de légumes verts et coco, chicons braisés et pommes Dauphines

Chef : Iseult Marchant Ingrédients 20 pers  pour les roulés : 20 fines escalopes de veau 500g de champignons de Paris égouttés 200mL de tomates séchées 4 échalotes 2 gousses d’ail 3 branches de romarin 1 branche d’estragon Pour la sauce : Fonds de veau Le jus d’une orange 2 cuillers à soupe de miel [...]

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juin 18th, 2012
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