Napolitaine au chocolat

Category: Recettes

Ingrédients  :

  • 160 g de chocolat fondant
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 1 càs de café ou de nescafé
  • 4 blancs d’oeufs
  • 400 g de crème fraîche
  • 225 g de macarons (macarons coco)

Procédés  :

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Ajouter les 4 jaunes et le café dilué dans un peu d’eau.
  3. Ajouter les 4 blancs battus.

Crème aux macarons  :

  1. Battre la crème.
  2. Ajouter les macarons pilés.

Truc & Astuce :

Pour le montage, alterner les couches de mousse au chocolat et de crème aux macarons dans un moule huilé. Réserver au froid. Servir avec de la crème Anglaise.

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décembre 16th, 2010
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