Ingrédients 1 tasse de persil haché 2 gousse d’ail pignon de pin huile d’olive parmesan râpé beurre à température ambiante sel et poivre Tomate cerise Procédés : Couper le dessus des tomates et les vider. Mixer le persil, l’ail, pignons de pin et huile pour obtenir un mélange homogène. Ajouter parmesan, basilic et beurre au [...]
Tags: tomate cerise au pesto
Premier cours de cette deuxième année, découverte de la classe, du matériel et de nos nouveaux collègues. De nouvelle équipes sont formées et changeront au cours de l’année. Pour cette semaine, nous allons revoir certaines recettes vue en première année et de nouvelles techniques qui serviront pour le reste de cette année. Au menu cette [...]
Tags: crème de champignons en cappuccino, Crostini à la mozzarella, escalope de volaille farcie aux chicons, oeufs pochés florentine, papillon en pâte feuilletée, poire William en croquette, rouleau de saumon, Saint Honoré, sauce au miel d'acacias, sauce Hollandaise, sauce Sambre & Meuse, tomate cerise au pesto
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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