Ingrédients 20 pers : 5 pintadeaux 300g de voilette de porc 10 pommes 1 bouteille de cidre 500mL de crème 6 oeufs 500g de trompettes de la mort beurre, sel, poivre Procédés : Désosser le pintadeau, garder le blanc sans peau et mixer les autres morceaux. Préparer un fond avec les os. Déposer délicatement sur [...]
Tags: Pintadeau en berchoux aux pommes et au cidre, pommes de terre dauphines
Soirée particulière cette semaine car nous avons une partie de théorie et le menu à faire. Donc le menu sera raccourci de son entrée et dessert. Il y a bien sûr les 4 zak comme d’habitude et le plat. Poulet à l’Angevine, les autres noms et les recettes des zak arrivent, voici le menu du [...]
Tags: Mousse bounty, Pintadeau en berchoux aux pommes et au cidre, poulet à l'angevine, Raviolis de cabillaud et écrevisse à la crème de cèpes, soupe d'orties et bonbon de cantal
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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