Ingrédients 20 pers : 1L de lait de coco 8 jaunes d’oeufs 200g de sucre 5 feuilles de gélatines 130g de lait de coco 40g de sucre 2 jaunes d’oeufs 220g de chocolat 300mL de crème 20 mini bounty Procédés : Réaliser une crème anglaise avec le lait de coco. (voir recette) Ajouter les feuilles [...]
Tags: crème Anglaise, Mousse bounty
Soirée particulière cette semaine car nous avons une partie de théorie et le menu à faire. Donc le menu sera raccourci de son entrée et dessert. Il y a bien sûr les 4 zak comme d’habitude et le plat. Poulet à l’Angevine, les autres noms et les recettes des zak arrivent, voici le menu du [...]
Tags: Mousse bounty, Pintadeau en berchoux aux pommes et au cidre, poulet à l'angevine, Raviolis de cabillaud et écrevisse à la crème de cèpes, soupe d'orties et bonbon de cantal
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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