Posts Tagged ‘moelleux au chocolat’

Le moelleux au chocolat

Ingrédients  : 9 oeufs 250g de chocolat noir 375g de sucre 300g de beurre 150g de farine Copeaux de chocolat noir Amandes effilées 1 brin de menthe Fruit de saison Crème glacée Crème anglaise Procédés  : Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Faire un ruban avec les oeufs et le sucre. [...]

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Week 28 – 29/03/11 – 1ère Année

Cette semaine, nous avons au programme la cuisson des moules et la cuisson d’un magret de canard. Et au menu : soupe aux moules et pain aux figues, salade de magrets de canard, Osso bucco et tagliatelles et comme dessert, une moelleux au chocolat. La variation du pain  avec l’ajout des figues et des noix [...]

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