On explore certaines tartes cette semaine avec la tarte au sucre et la tarte à la frangipane que nous avons déjà fait en 1ère année. Donc il existe déjà une recette qui fonctionne bien avec une couche de confiture d’abricot ce que nous n’avons pas mis dans cette version. La pâte est aussi légèrement différente [...]
Tags: La tarte au sucre, La tarte frangipane, Le pain Gris, Pâte sablée à tarte, Tarte à la frangipane
Ingrédients pour 1 pain de +/- 800g : 400g de farine intégrale peu moulue (farine de froment type soubry pain de campagne) 150g de farine blanche de froment ou de blé 340g d’eau potable et bien froide 20g de levure fraîche 10g de saindoux ou huile ou margarine 10g de sel de cuisine Procédés : [...]
Tags: Le pain Gris
On se rapproche bientôt de la période des fêtes avec son cortège de recettes classiques : cougnous, massepain, spéculoos, etc. Mais pour le moment, on continue dans les recettes basiques de la boulangerie. Cette semaine : le pain gris (intégral), qui est une version du pain demi-gris mais avec 400g de farine intégrale. Et pour [...]
Tags: La brioche sucrée, Le pain Gris
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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