Ingrédients : 1,6kg d’épaule d’agneau 200g d’olives violettes ou vertes 2 citrons confits 2 gousses d’ail 1 oignon Coriandre fraîche 1 càc de curcuma 1 càc de Ras El Hanout 1 càc de Cumin en poudre 1 càc de Paprika doux hiule d’olive sel et poivre Procédés : Dans une sauteuse, faire revenir l’épaule d’agneau [...]
Tags: couscous, Tajine d'agneau
Ingrédients : pour le bouillon (20 pers) 1 kg d’oignons 1 kg de tomates pelées 1/2 kg de carottes 200 gr de navets 1 poivron vert et 1 poivron rouge 1 aubergine 2 courgettes 2 poireaux 1/2 chou blanc 200 gr de pois chiches secs 200 gr de raisins secs facultatifs 200 gr de concentré [...]
Tags: couscous
Semaine 10 , retour en classe… Préparation de la table, apéritif, pain, potage de Potiron aux chicons avec en entrée des champignons sauce escargots et comme plat principal un couscous. Et en dessert, poire Belle-Hélène dans un biscuit tulipe avec une boule de glace. Rien de particulier dans les recettes de cette semaine, la recette [...]
Tags: biscuit tulipe, champignons escargots, couscous, glace, poires belle-helene, potiron aux chicons
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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