Ingrédients : 300 gr de beurre 100 gr de persil 20 à 30 gr d’échalotes hachés sel, poivre, cognac 1 kg de gros champignons de Paris Procédés : Préparer le beurre d’escargot. Réduire l’ail en pâte. hacher finement les échalotes et le persil. Travailler le beurre, l’ail , les échalotes, et le persil. Mélanger le [...]
Tags: champignons escargots
Semaine 10 , retour en classe… Préparation de la table, apéritif, pain, potage de Potiron aux chicons avec en entrée des champignons sauce escargots et comme plat principal un couscous. Et en dessert, poire Belle-Hélène dans un biscuit tulipe avec une boule de glace. Rien de particulier dans les recettes de cette semaine, la recette [...]
Tags: biscuit tulipe, champignons escargots, couscous, glace, poires belle-helene, potiron aux chicons
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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