Week 36 – 07/05/13 – 3ème Année
Même problématique que la semaine dernière Seulement deux plats au menu pour raison d’examen. En entrée : tartare de thon à l’avocat, oeufs en cocotte fumée. Pour le plat : Magret de canard en 3 cuissons, fleur de courgette farcie (remplacée par des petites courgettes), farçon de pommes de terre – Sauce Maltaise et un entremet : tartelette aux Framboises.
Tags: cappuccino d'asperges - tartare de thon à l'avocat - oeufs en cocotte fumée, Magret de canard en 3 cuissons - farçon de pommes de terre - Sauce Maltaise, tartelette aux Framboises