Posts Tagged ‘sauce tartare’

Sauce Tartare

Ingrédients  : Mayonnaise câpre cornichons oignons persil estragon cerfeuil Sel, poivre Procédés  : Faire une mayonnaise et ajouter les autres ingrédients. Corriger l’assaisonnement. Truc & Astuce : A la demande générale, j’ajoute la recette de la sauce tartare sur le site. Je me suis fait fusiller par les collègues du cours, Mardi dernier, parce que [...]

Tags:

octobre 12th, 2011
1 comment so far

Beignets de moule

Ingrédients  : 2 kg de moules de Bouchot 80 g d’échalotes 200 mL de vin blanc 2 oeufs 50 g de farine 50 mL d’huile 200 g de panure 1 pincée de thym sel, poivre, sauce tartare Procédés  : Gratter les moules, bien les laver, les faire ouvrir avec le thym, échalotes ciselées, vin blanc, [...]

Tags: ,

décembre 26th, 2010
No comments yet