Ingrédients : 500 g de poivrons 20 g de beurre 40 g de farine 1 L de lait muscade, sel et poivre Procédés : Blanchir et peler les poivrons. Concasser la chair du poivron et la faire tomber au beurre (elle doit être bien cuite). Après cuisson, passer au mixer. Réaliser une béchamel, 120 g [...]
Tags: béchamel, roux, sauce poivron
Ingrédients : 1,5 kg de blanc de volaille épinard ou oseille blanchis 15 minutes. fond de volaille sel et poivre Procédés : Escaloper finement les filets de volaille. Battre les escalopes et les assaisonner. Placer les escalopes cotées épicé vers le haut sur un papier aluminium beurré. Mettre sur les escalopes des feuilles d’oseille ou [...]
Bientôt la fin d’année et notre soupé de Noël, voici le dernier menu complet de cette année 2010 : Pain, Apéro, table, soupe de Scampis, Filet de rouget au beurre de tomate et basilic sur lit de légumes croquants, Spirale de volaille avec trois sauces au poivron accompagné de tagliatelle et en dessert : napolitaine [...]
Tags: filet rouget, napolitaine, rouleau de saumon, sauce poivron, soupe scampis, spirale de volaille
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
Français
العربية
简体中文
Nederlands
English
Deutsch
Italiano
Português
Русский
Español