Ingrédients 20 pers : 1 pain blanc 6 oeufs 1 L lait 250g de Saint Agur 100g de beurre 200g de pruneaux 25 mL de Vieux Porto 50g d’épinard 20 mL d’huile de noix 10 mL de miel liquide 1 citron sel, poivre Procédés : Dénoyauter les pruneaux, couper en morceaux, laisser mariner dans le [...]
Tags: pain perdu salé au Saint Agur et pruneaux marinés au vieux porto
Comme promis la semaine dernière, le boeuf est sorti de la neige et les langoustines ont suffisamment nagées Au menu de cette semaine : Zak : Pain perdu salé au Saint-Agur et pruneaux marinés au vieux porto. J’attends les autres. En entrée : Langoustines rôties – soupe thaï au curry et lait de noix de [...]
Tags: Espuma de foie gras au Porto à la poudre de pain d'épices sur fondue d'oignons caramélisés, Langoustines rôties - soupe thaï au curry et lait de noix de coco, Moelleux pistache aux cassis et mousse au chocolat blanc, pain perdu salé au Saint Agur et pruneaux marinés au vieux porto, Pavé de Blanc Bleu Belge façon Rossini - fines galettes de pommes de terre - flan d'asperge et petites pommes caramélisées
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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