Voici le procédé pour la découpe des filets d’un poisson plat du type de la sole Utilisez un couteau flexible pour cette découpe, toutes les grandes marques ont dans leur catalogue une série de couteau pour filet. Chez Global, c’est la série G-18, G-19, G-20. Commencez par découper le poisson au niveau de l’arrête centrale. [...]
La fin d’année approche mais avant c’est la Saint Nicolas ! Et le grand Saint nous rend visite ! Photo de famille de la classe avec Saint Nicolas. Recettes de cette semaine : Pain avec tomates séchées, apéritif, table. Pour le potage : Nage de grenouille et crème de poireaux, Filet de sole à la [...]
Tags: brésilienne, découpe de filet de poisson, filet de sole, lasagne, nage de grenouille, sauce bolognaise
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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