Week 36 – 4/5/15 – 2ème Année Chocolat

Semaine des Portes Ouvertes au CEFOR de Namur !

Premier jours ce Lundi et je profite de ma présence en renfort pour tester une recette simple de ganache chocolat blanc avec du citron vert. Des photos du parcours dinatoire seront ajoutées en fin de semaine, puisque je retourne au cours Jeudi soir pour ma soirée de cours normal. Voici donc une recette pure citron vert sans ajout particulier si ce n’est que du beurre de cacao pour aider au durcissement de la ganache. Par contre, pas de version praline mais une version cuvette. Même si cela ressemble à de la purée ;-) C’est bien une ganache chocolat blanc !!

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