Week 11 – 13/11/14 – 2ème Année Chocolat

Category: 2ème Année Chocolat

Encore un petit délire cette semaine avec le retour du massepain. Travail sur cette matière, sculpture et folie ;-) Nous avons aussi réalisé une recette de truffes au Cointreau. Cette recette était déjà sur le blog car faite l’année dernière.

Le massepain utilisé ici pour nos exercices est prêt à l’emploi ! En version 30/70, 50/50 ou 60/40. Ceci étant la proportion d’amande et de sucre dans la recette. Je vous donnerai plus tard des recettes pour faire votre massepain vous-même. Et c’est parti pour un petit délire artistique ;-)

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novembre 14th, 2014
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