Week 1 – 06/09/11 – 2ème Année

Category: 2ème Année

Go Back To School !!!!!!!!!!

Et voilà c’est l’heure de la rentrée, retour en classe de 2ème année cette semaine, découverte de notre nouvelle classe et des élèves qui seront avec nous cette année.

Une partie des élèves de l’année dernière ont continué et d’autres élèves nous ont rejoints.

Cette année sera axée sur la préparation des zakouskis, cuisson des viandes blanches, les sauces et surtout une mise en pratique du dressage des mets plus structuré et élaboré que ce que nous avions fait en 1ère année.

Le niveau monte ! Et surtout, cette année, un stage de 100 heures doit être fait. A nous de trouver un restaurant, un traiteur pour découvrir le côté obscur de la chose ;-)

Et puis , bien sûr, les examens…. Mais c’est pour plus tard.

Donc :  Bon retour à tous en classe et a la semaine prochaine pour notre 1ère leçon dans la classe des grands !

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septembre 10th, 2011
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