Ingrédients 20 pers : Variation A : 10 sardines fraîches huile d’olive sel 200g de raisins 100mL d’eau Agar agar (8g / Litre) 4 tranches de pain noir 6 radis 3 échalotes Variation B : 200g de sardines à l’huile jus de citron 125mL de crème 250mL de lait Piment d’Espelette pain de mie Variation [...]
De retour en classe après les congés de Pâques. Nous allons tester le menu qui sera servi au restaurant pour les portes ouvertes de l’école la semaine prochaine. Nous ne serons pas dans la cuisine du restaurant mais dans notre cuisine pour préparer les zak des ballades dinatoires. Voici quand même un aperçu de ce [...]
Tags: Cochon de lait - grenailles aux herbes d'Algarve - petit jus de Porto, poissons de roche en écume de la mer, Transparence abricots - amandes, variation autour de la sardine
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
Français
العربية
简体中文
Nederlands
English
Deutsch
Italiano
Português
Русский
Español