Ingrédients 20 pers : 10 joues de porc 40 côtes de cochon de lait 1 bouquet marmite 20 mini courgettes 20 tranches de poivrons grillés 2 oignons 2.5kg de pomme de terre grenaille huile d’olive ail sarriette, romarin, marjolaine 4 oignons nouveaux 200g de parmesan 150g de fromage de chèvre frais 200g d’olives noires dénoyautées [...]
Tags: Cochon de lait - grenailles aux herbes d'Algarve - petit jus de Porto
De retour en classe après les congés de Pâques. Nous allons tester le menu qui sera servi au restaurant pour les portes ouvertes de l’école la semaine prochaine. Nous ne serons pas dans la cuisine du restaurant mais dans notre cuisine pour préparer les zak des ballades dinatoires. Voici quand même un aperçu de ce [...]
Tags: Cochon de lait - grenailles aux herbes d'Algarve - petit jus de Porto, poissons de roche en écume de la mer, Transparence abricots - amandes, variation autour de la sardine
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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