Au départ, la conduite de cuisson d’une viande rouge est un peu différente de celle d’une viande blanche. 1 . Les rôtis de viande rouge : boeuf, mouton, gibier Ils sont assaisonnés et aussitôt légèrement colorés sur toutes leurs faces ainsi que les parures avant d’être enfournées. Les sucs et le sang sont ainsi emprisonnés [...]
Tags: rôtis
Cette semaine au menu : Pain, apéro, table, potage au potiron, oeufs au thon, pêches au thon, rôti de porc & boeuf. Taboulé avec des tomates crevette. Et comme dessert : des cougnous ! Rien de particulier dans les recettes, cette semaine, c’est surtout la présentation qui sera mise en avant. Présentation des entrées et [...]
Tags: cougnous, oeufs farcis au thon, pêche au thon, potage de potiron, rose de beurre, rôtis, saumon, taboulé
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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