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Riz pilaf

Ingrédients  : 1,5 kg de riz long grain 5 échalotes Sel 3 L de bouillon 75 g de beurre Procédés  : Hacher les échalotes et les tomber dans le beurre. Lorsque les échalotes sont transparentes, ajouter le riz et remuer le jusqu’au moment où il est transparent également. Mouiller avec le bouillon et, éventuellement, ajouter [...]

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Week 24 – 01/03/11 – 1ère Année

Programme de cette semaine : Tale, apéro, pain tomate, crème de Boursin, blanquette de veau à l’ancienne avec un riz pilaf. Duo de fromage aux deux coulis et pour finir des gaufres molles à la vanille. Et en entrée, le pâté en croûte fait il y a deux semaines. Introduction au riz pilaf avec une [...]

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