Posts Tagged ‘Croûte au citron meringuée’

Week 29 – 23/03/2017 – 2ème Année Boulangerie & Pâtisserie

Etant toujours en période de cotation sur les produits censés être maîtrisés pour le passage en troisième, nous allons cette semaine revoir la croûte citron meringuée. Cette recette est donc déjà disponible sur le blog. Un autre exercice avec un pain blanc classique mais avec une cuisson sur pierre et une autre traditionnelle au four. [...]

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Tarte croûte citron meringuée

Ingrédients  pour une tarte de 24cm et deux ou trois tartelettes : Pour la pâte à croûte : 150g de beurre 150g de sucre impalpable 1 oeuf entier 300g de farine 3g de sel Pour la crème au citron : 50g de beurre 2 oeufs entiers 1 jaune d’oeuf 150g de jus de citron 15g [...]

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Week 14 – 8/12/2016 – 2ème Année Boulangerie & Pâtisserie

On se rapproche de noël à grand pas et en attendant l’éternelle bûche à la crème au beurre voici une croûte au citron meringuée et le pain multi-croc. Pour le pain, c’est toujours la même recette qui se trouve sur le sac. Donc pas de recette pour celui-ci. Pour la croûte au citron, c’est une [...]

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