Ingrédients 20 pers : 500g d’amandes effilées 500g de sucre S0 150g de farine pâtissière 400g de beurre fondu 200mL d’eau tiède 500g de pulpe de fraise 500g de sirop (250g d’eau + 250g de sucre S2) un blanc d’oeuf, jus de citron fraises pour la déco Procédés : Préparer le sorbet suivant la recette [...]
Nous voici de retour après deux semaines de congé, nous profitons d’une “nouvelle” cuisine dans le sens où la peinture a été refaite ! Couleur estivale de mise Coups de soleil assuré… Voici le menu de cette semaine : Poivronade et Croustillant de jambon Serrano en ZAK, Oursins de scampi frits à la Madras et [...]
Tags: croustillant de jambon Serrano, Croustillants d'amandes au sorbet de fraises, Gigot d'agneau poché à la ficelle saveur de Thym - céleri rave et flageolets beurre, oursins de scampi frits, poivronade
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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