Ingrédients : 2 belles courgettes 1/2 oignon 1 gousse d’ail 1 branche de romarin 2 pincée de cumin en poudre sel, poivre 1/2 càc de sucre S0 1 càs d’huile d’olive 200mL de crème fraîche 100g de parmesan poivre du moulin Procédés : Eplucher, blanchir les courgettes à l’eau ou à la vapeur et les [...]
Menu pour cette semaine : Bisque de crustacés, bouchées à la viande, Caviar de courgette et crème de parmesan, Truite au cidre, Volaille à l’instar de Visé et ses garnitures Pommes Champignons. Et en dessert un gâteau Javanais. Les bouchées à la viande sont une spécialité de la région de Namur appelé : Avisance. Les [...]
Tags: Avisance, bisque de crustacés, bouchées à la viande, caviar de courgette et crème de parmesan, crème au beurre, Javanais, pommes champignons, truite au cidre, volaille à l'instar de visé
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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