Archive for février 19th, 2016

Le rouleau confiture

Ingrédients  pour un rouleau de 60 cm  – 16 portions ou de longueur de votre choix : Pour une plaque de 60/40 !!!! 7 oeufs moyen entiers 200g de sucre fin + 10g de sucre vanillé 105g de farine tamisée 105g de fécule de maïzena Pour la confiture : Une boîte de +/- 800g de [...]

Tags:

Week 25 – 19/02/16 1ère Année Boulangerie & Pâtisserie

Retour en classe après le congé de carnaval avec en remplacement notre futur professeur de deuxième année : Hugues Griffoy. Au programme : révision avant examen sur le pain de fantaisie et le rouleau confiture. Recette facile avec un tour de main pour le roulage assez simple.

Tags: ,