Voilà, c’est la fin de l’année ! Nettoyage et petite soirée entre élèves dans notre classe avant les congés et le retour en Septembre. On sera, je l’espère, tous présent en deuxième année pour continuer ce voyage dans le monde du chocolat avec encore plus de recette de pralines, biscuits et autres sculptures en chocolat.
Ingrédients pour +- 45 melo cake : Pour la pâte sablée : 125g de beurre tempéré 125g de sucre impalpable 1 oeuf entier Une pincée de sel 250g de farine arôme de vanille ou gousse Pour la meringue : 100g de blanc d’oeuf 200g de sucre semoule 80g d’eau arôme de votre choix (facultatif) 2 [...]
Tags: Melo cake, pâte sablée
Avant dernière semaine de cours ! Bientôt la fin de l’année scolaire. Snif snif… Mais pas de panique en Septembre, on sera de retour pour encore un an de chocolaterie avec de nouvelles recettes et des sculptures en chocolat ! Mais avant de prendre nos quartiers d’été encore une recette ! Melo Cake !!! On [...]
Tags: Melo cake
Voici enfin le jours de l’examen pratique ! Dernière épreuve de cette année, réalisation d’une praline et d’un enrobage. Pas de recette cette semaine, mais une série de photos avec les réalisations des élèves :
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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