Ingrédients : 4 filets de rougets 4 coquilles Saint-Jacques 2 filets de sandre 6 jeunes carottes 120g de haricots verts 200g de germes de soja 4 oignons en botte 2 jeune poireaux 250mL de lait de coco 400mL de fumet de poisson 1 petit piment vert 2 bâtons de citronnelle 2cm de gingembre 3 gousses [...]
Dernière semaine avec un menu complet avant la fin de cette année scolaire ! Et oui, c’est bientôt la fin, nous y voilà ! La semaine prochaine, nous avons notre examen théorique avec un repas léger (Moussaka & Mousse au chocolat) Bon léger… dans la réalisation…pour ce qui est des calories…. Pour cette semaine, au [...]
Tags: crème de foie de volaille au Porto, Gaspacho, minestrone de fruits à l'huile d'olive et au basilic, pain aux abricots séchés et noisettes, waterzooi de poisson façon thaïe
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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