Posts Tagged ‘hand grenade’

Week 40 – 05/06/12 – 2ème Année

Deuxième semaine d’examen pratique pour les élèves. Au menu de cette semaine : Goût vert au saumon fumé et parmesan, mousse de saumon à l’aneth, lentilles aux chorizo, crème de petits pois – Menthe et ses perles de radis. Flan d’asperges au parmesan et son trio de carpaccio. Pastilla de pintade aux pruneaux et amandes, [...]

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juin 6th, 2012
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Apéritifs

Pour compléter le menu de chaque semaine, nous devons préparer l’apéritif ! Tous les élèves doivent en préparer un. Cela suppose, la recherche de la recette, l’achat des éléments et la préparation lors du cours. Les deux premières semaines, c’est Jean, notre professeur & chef qui était de corvée. Mais depuis, nous faisons une rotation [...]

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novembre 17th, 2010
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