Posts Tagged ‘biscuits’

Biscuits

Ingrédients  pour  +- 40 biscuits : 190g de farine 1 CC de baking powder (ou bicarbonate de soude) 1 pincée de sel 80g de beurre 130g de sucre 35g d’oeuf vanille pour la glace royale : 1 blanc d’oeuf Sucre impalpable (500g) en fonction de la consistance colorant liquide ou hydrosoluble Procédés : Mélanger la [...]

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Week 34 – 23/4/15 – 2ème Année Chocolat

Retour en classe après deux semaines de congé. Une recette de pralines classiques et une recette de biscuits avec glaçage royale pour la décoration. La praline est faite avec une ganache de base; infusion crème fraîche avec citron vert, vodka, laurier et poivre rose. Pour le biscuit, rien de compliqué aussi, recette de base. Petit [...]

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