Parcours Cuisine

• Description

  Le chemin culinaire d’un groupe d’étudiants en cuisine au Cefor de Namur (Belgique) dans les sections de restauration, chocolaterie, boulangerie & pâtisserie.
• Recherche pour:
• 
  310kcal
  Prune - 310 kcal in 100g

• Statistiques

  • 624947Lectures totales:
  • 274282Visiteurs Total:
  • 0Visiteurs par mois:

• Visitors World Map

• Facebook

  Facebook
• Français

  العربية 简体中文 Nederlands English Français Deutsch Italiano Português Русский Español

• Pages

  • À propos
  • Contact

• Catégories

  • Aux Saveurs Sucrées
  • Culinarius
  • Galerie
  • Infos
  • Librairie
    • Magazine
    • Technique
  • Notes de Cours & Apéros
  • Planning des Cours
    • 1ère Année
    • 1ère Année Boulangerie – Pâtisserie
    • 1ère Année Chocolat
    • 2ème Année
    • 2ème Année Boulangerie – Pâtisserie
    • 2ème Année Chocolat
    • 3ème Année
    • 3ème Année Pâtisserie
  • Recettes
    • Examen Janvier 1ère Année
    • Examen Juin 1ère Année
    • Examen Juin 2ème Année
    • Index recettes
  • Termes Techniques
  • Trucs & Astuces

• Articles récents

  • Week 16 & 17 – 28/12/2017 & 04/01/2018 – 3ème Année Pâtisserie
  • La bûche orange – framboise
  • Infos sur la recette Parfum des îles
  • Week 15 – 21/12/2017 – 3ème Année Pâtisserie
  • Week 14 – 14/12/2017 – 3ème Année Pâtisserie

• Commentaires récents

  • Marc Cardinal dans Parfum des Îles
  • Bernard Ghaye dans Parfum des Îles
  • Marc Cardinal dans La Mastelle
  • Dominique dans La Mastelle
  • Marc Cardinal dans Fondus au parmesan et au gruyere

• Calendrier

  juin 2017

  L	Ma	Me	J	V	S	D
  « mai				sept »
  			1	2	3	4
  5	6	7	8	9	10	11
  12	13	14	15	16	17	18
  19	20	21	22	23	24	25
  26	27	28	29	30

• Blogs

  • Pratico-pratiques
  • Ptitchef
  • Un chef dans ta cuisine

• Chefs

  • Arzak
  • Christian Constant
  • De Karmeliet – Geert Van Hecke
  • El Bulli – Ferran Adrià
  • Hof van cleve – Peter Goossens
  • Noma – René Redzepi
  • Pierre Gagnaire
  • Sang Hoon Degeimbre – L'air du Temps
  • The Fat Duck – Heston Blumenthal
  • The world's 50 Best Restaurants
  • Thierry Marx

• Liens

  • Cefor Namur
  • Cocktail – Recettes

• Matériel

  • Bruyerre
  • Cooks Knives
  • Deco Relief
  • Global Knife
  • Halwati Shop
  • ISPC
  • Jacoby
  • Librairie Gourmande
  • Meilleur du chef
  • Patiwizz
  • Silpat
  • Sucre ZUK – ZAK
  • Wüstof Knives

• Mots-clefs

  anglaise biscuit tulipe biscuit à la cuillère blanchir bouquet marmite brisée brunoise béchamel caramel choux coulis crêpe dépouiller fumet ganache glace julienne La crème pâtissière (version pâtisserie) La crème pâtissière (version pâtisserie bis) La pâte grasse La pâte à choux (version pâtisserie) Le pain demi-gris Le pain demi-gris bis Le pain fantaisie le sandwiche long Les baulus Les cougnous Les merveilleux meringue monder pain paner Pâte levée sucrée Pâte sablée à tarte pâte à nouille pâtissière pâté d'Ardennes rillette roux ruban sauce Hollandaise saumon sorbet suer tuiles dentelles aux amandes

• Info Perso

  

  Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.

  

• Méta

  • Inscription
  • Connexion
  • Flux RSS des articles
  • RSS des commentaires
  • WordPress.org

Parcours Cuisine created by Marc Cardinal (c) 2017 is proudly powered by WordPress
Web design by BrightCherry.