Les éclairs
Ingrédients pour +/- 15 éclairs de 11cm : Pour la pâte à choux : 150g de farine 1 pincée de sucre 125g d’eau 125g de lait 250g d’œufs entier 100g de beurre Ingrédients supplémentaires : Du fondant chocolaté (fondant blanc + chocolat noir type 811) 1kg de crème pâtissière (voir recette sur le site) Procédés : Peser [...]
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