Week 7 – 15/10/15 1ère Année Boulangerie & Pâtisserie

Category: 1ère Année Boulangerie - Pâtisserie

Trois recettes pour cette semaine avec une variation sur le pain de fantaisie qui devient un pain boulot après un façonnage allongé. Une nouvelle recette : les Mastelles , et on fini la pâte avec des noeuds comme la semaine dernière.

Je vais donc ajouter les infos et les photos dans la recette du pain de fantaisie pour le pain boulot. Pour les mastelles, c’est une variation sur la pâte à noeud avec un façonnage,  du sucre et du beurre en plus.

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octobre 16th, 2015
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