Week 27 – 22/03/11 – 1ère Année

Retour en classe après deux semaines de repos et visite.

Au menu cette semaine : apéro, table, focaccia, potage aux choux de Bruxelles, mousseline de poissons aux trois couleurs, sauce safran, lapin à la ciboulette et crumble à la réglisse de pommes et poires.

Etude de la découpe d’un lapin. (Voir Trucs & Astuces).

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