Ingrédients pour 15 gosettes (+/- 69g par pièce) : 120g d’eau bien froide 10g de poudre de lait 550g de farine blanche de froment ou de blé 3 oeufs entiers (moyen) 25g de levure fraîche 175g de beurre de laiterie non salé avec 82% de matière grasse 25g de sucre S1 10g de sel de [...]
Ingrédients : 1L de lait entier 240g de sucre fin 6 jaunes d’oeufs (120g) 1 bâton de vanille 90 gr de fécule de mais Application : Placer le lait dans la casserole avec 1/3 du sucre fin et la gousse de vanille tranchée en deux et évidée dans le lait. Porter à 80°C et laisser [...]
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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