Archive for janvier 22nd, 2016

Week 21 – 21/01/16 1ère Année Boulangerie & Pâtisserie

Comme promis la semaine dernière, nous allons voir la recette de la crème pâtissière et son application dans la recette des gosettes à la crème ou Fernandel.  La recette de la gosette et pratiquement la même que celle pour les gosettes aux fruits. ici, on utilise de la poudre de lait juste pour expliquer qu’il [...]

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janvier 22nd, 2016
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