Week 38 – 21/5/15 – 2ème Année Chocolat

Derniers cours avant les examens. C’est pour cette raison qu’il n’y aura qu’une seule nouvelle recette. Les élèves ont la possibilité de tester leurs recettes pour les examens. Nous devons faire une recette de confiserie, une praline enrobée ainsi qu’une praline moulée. Du fait de cette situation, sachant que nous avons aussi une sculpture en chocolat a réaliser, je n’étais pas présent au cours. Donc pas de photos de cette praline au vin. Mais je vous donne la recette.

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