Week 11 – 28/11/13 – 1ère Année Chocolat
Category: 1ère Année Chocolat
Une série de praline avec un fourrage chocolat blanc – coco et batida de coco est au menu cette semaine. Pas de ganache traditionnelle cette fois-ci. Technique classique pour la coque de la praline et puis réalisation du fourrage avec de la noix de coco, du batida de coco et du chocolat blanc fondu.
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